Postres Italianos
Los postres italianos más internacionales son:
TIRAMISU: cuentan que empezó siendo un dulce típico de Siena y que en nombre del Gran Duque de Toscaza, se le bautizó como sopa del Duque. Llegó a Florencia y cambió su nombre por sopa inglesa, volviendo a ser bautizado finalmente como tiramisú (literalmente “tirame-arriba”). Está elaborado con queso mascarpone, bizcochos y café, y hay quien también le añade chocolate e incluso un chorro de licor Grappa.
HELADOS: De fama mundial, están elaborados artesanalmente y se utilizan los mejores ingredientes naturales, de calidad, sin colorantes ni conservantes.
PANNA COTA: Literalmente significa crema cocida y es un postre típico de la región italiana del Piamonte. Se elabora a partir de crema de leche, o nata, azúcar y especias como la canela.
PANETTONE: También conocido con Pan de navidad es un bollo en forma de cúpula hecho con harina, levadura, huevos, mantequilla, azúcar, pasa y frutas confitadas.
CASSATTA: Mucha gente lo asocia con una tarta helada, hecha con bizcocho y helado, (generalmente de nata o vainilla), sin embargo, la receta original se prepara con requesón azúcar, pan esponjoso y se sirve fría, pero no helada.
BABA: Originario de Nápoles consiste en un pastel con ron, mezclado con diferentes cremas y de diferentes sabores.
ZABAGLIONE, Es una crema a base de huevo, Marsala, azúcar y naranja.
Os paso la receta para hacer tiramisú. Es más sencillo de lo que parece.
Tiramisú:
Ingredientes:
mascarpone 300 Grs.
huevos 4
bizcochos soletilla
chocolate puro en polvo
ron o amarretto
café
azúcar
Preparación:
Separar las claras de los huevos, batirlas a punto de nieve, mezclar las yemas junto con el mascarpone, el azúcar, el ron y añadir las claras batidas. Formar una masa homogénea. A continuación mojar los bizcochos uno por uno en café y formar una base con ellos. Untar con la masa que hemos preparado entre capa y capa, finalizando con chocolate. Dejar reposar 24h en la nevera. Esta requetebueno!!!!
2 comentarios
juana -
carmen -